Los vinos de jerez y la gastronomía peruana

Sinopsis

Descubre la fusión perfecta entre la tradición del vino de Jerez y la variada gastronomía peruana. En este libro, explorarás un viaje sensorial que une dos mundos aparentemente distintos para crear armonías gastronómicas únicas. Sumérgete en la riqueza de los vinos de Jerez, desde los secos y frescos hasta los intensos y avellanados, y aprende cómo cada uno complementa la diversidad de sabores de la cocina peruana.
En este libro aprenderemos cómo algunos vinos de jerez —como el manzanilla, palomino fino, médium, amontillado, palo cortado, cream o Pedro Ximénez— realzan los matices de platos peruanos emblemáticos, desde entradas como el ceviche o tortillas de choclo a la chiclayana; platos de fondo como arroz con pato, lomo saltado o juane; hasta postres como alfajor o crema volteada. Con consejos prácticos, sugerencias expertas y recetas, este libro te guiará para maridar con éxito y experimentar y crear tus propias combinaciones.